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貯金1000万円を目指す母の日常ブログ

【料理のコツ】料理が面倒な時は材料1つ+調味料で簡単夕食作りをしています

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3人家族で1ヶ月の食費2万円で過ごす我が家。献立は、自然と手料理が多くなります。だけど、たまに料理が面倒でやりたくない!って日もあるんです。以前の私ならお惣菜パーティをしていましたが、最近は何も考えずに材料1つ+調味料の簡単レシピで「焼くだけ」「煮込むだけ」の夕食作りをしています。材料費が抑えられるのでお給料日前にも大活躍な優秀メニュー少し紹介しても良いですか?

焼くだけメイン料理

焼くだけのメイン料理は、「豚の塩コショウ焼き」&「焼き鮭」が定番です。写真は、とんかつ用の厚めの豚肉ですが、生姜焼きに使うような薄いロース肉でも火の通りが早くて美味しく出来ます。味付けはシンプルに塩コショウのみでも十分ですが、焼き肉のタレが余っている時はチョロっと煮絡めるとご飯が進みます♡

豚の塩コショウ焼き 

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焼き鮭

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焼き鮭は電子レンジで調理

焼き鮭の時は魔法のお皿を使えば、電子レンジで5分で完成します。皿ごと食卓に出せるので洗い物も少なくなります。夫が持っていたんですが....誰から貰ったのか?(笑)[rakuten:shopworld:10126822:detail]

ナスの煮浸しもオススメ

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水でアク抜きしたナスをフライパンで両面焼いて、味付けは市販の「青じそドレッシング」だけ。そのままのドレッシングだと少し濃いので水で薄めて煮詰めてます。ショウガを加えると美味しさアップですが擦るのが面倒なので最近は、チューブタイプの物を使ってしまいます。※他、ニンニクもチューブタイプを愛用しています。

煮込むだけサブ料理

夫が仕事にお弁当を持参してくのでメイン料理だけでなく、サブ料理(おかず)も1~2品あると良いなっと思いながら献立を決めています。煮込むだけのサブ料理は、少し時間がかかっても放っておけば出来上がるのでタイマーをかけて他の家事も同時進行オッケーです。

カボチャ&サツマイモの煮物

f:id:coco30:20161125163729j:plain娘が大好きな2品♡どちらとも、材料1つで立派なおかずになります。味付けは市販の「めんつゆ」+砂糖+水です。材料を煮込む前に好みの味付けにすると「濃すぎた!」「薄すぎた!」って失敗が少ないです。どちらも煮込時間15分前後で作れます。

カボチャはカット済みの物を使っています

普段の買い物をしているJAでは、野菜はカットされていません。カボチャも丸ごと1つ200円で売られています。とても安いんですが、なかなか使い切れないのと固いので切るだけで面倒に思ってしまう事があって....少し割高ですがスーパーでカットされているカボチャを買って楽チンに料理してしまう事が多いです。 ニュージーランド産のカボチャ....遠くから栃木県へようこそ(笑)

大根の煮物

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おでんの大根だけバージョンです。おだしに茅乃舎の野菜だしを使っています。最終的には、袋を破ってペーストも煮絡めて味付けは醤油・みりん・酒だけです。良い出汁はシンプルなお料理もグーーっと美味しくしてくれます。節約主婦でもコノお出汁は何度もリピートしちゃうんだよねぇ。福岡県にあるレストラン茅乃舎 | 久原本家 茅乃舎(かやのや)いつか伺ってみたいです。

数が揃えば豪華に見える

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卵焼き・ほうれん草の胡麻和え・シューマイ(電子レンジで加熱するだけ)・ナスの煮浸し....全て「1つの材料」+「調味料」の夕飯です(笑)見た目がシンプルになりがちな簡単料理も数が多ければ豪華に感じます。

おまけ

夫に「今日、手抜きでゴメンね」って言ったら「どこが手抜きなの?」って返されて....言わなきゃ分からないから日に日に「焼くだけ」「煮込むだけ」料理の出番が増えています。今晩の献立....どれを作ろうかなぁ?(笑)